Universidad de Sushi

Halibut del Japón (Hirame)

Alfonsiño (Kinmedai)

Perca de mar nodoguro (Nodoguro)

Sepia dorada (Sumi ika)

Almeja mirugai (Mirugai)

Almeja Tairagai (Tairagi)

Berberecho japonés (Torigai)

Jurel japonés (Aji)

Sábalo molleja (Kohada)

Lomo de atún aleta azul del Pacífico (Akami)

Ventresca central de atún aleta azul del Pacífico (Chutoro)

Ventresca superior de atún aleta azul del Pacífico (Otoro)

Nuez de almeja blanca (Kobashira)

Erizo de mar Kitamurasaki (Kitamuurasaki uni)

Congrio del Pacífico (Anago)

Rollitos Tekkamaki con atún (Tekkamaki)