Università del Sushi

Guarnizioni per sushi

Ippoglosso Giapponese (Hirame)

Berice (Kinmedai)

Persico di mare nodoguro (Nodoguro)

Seppia (Sumi ika)

Vongola mirugai (Mirugai)

Vongola Tairagai (Tairagi)

Conchiglia Torigai (Torigai)

Sugarello giapponese (Aji)

Alosa (Kohada)

Parte magra (Akami)

Tonno mediamente grasso (Chutoro)

Tonno molto grasso (Otoro)

Muscolo di bakagai (Kobashira)

Riccio di mare kitamurasaki (Kitamurasaki uni)

Grongo (Anago)

Rotolo al tonno e wasabi (Tekkamaki)

Articoli aggiuntivi per il sushi