Université du sushi

Garnitures de sushi

Cardeau hirame (Hirame)

Béryx long (Kinmedai)

Perche de mer nodoguro (Nodoguro)

Seiche dorée (Sumi ika)

Palourde mirugai (Mirugai)

Palourde tairagai (Tairagi)

Coquille torigai (Torigai)

Chinchard japonais (Aji)

Alose tachetée (Kohada)

Chair rouge du thon (Akami)

Chûtoro

Ôtoro

Palourde Kobashira (Kobashira)

Oursin du kitamusaki (Kitamurasaki uni)

Congre du Japon (Anago)

Rouleau de sushi au thon (Tekkamaki)

Garnitures de sushi supplémentaires