Université du sushi

Cours Omakase

• Cardeau hirame (Hirame)
• Béryx long (Kinmedai)
• Perche de mer nodoguro (Nodoguro)
• Seiche dorée (Sumi ika)
• Palourde mirugai (Mirugai)
• Palourde tairagai (Tairagi)
• Coquille torigai (Torigai)
• Chinchard japonais (Aji)
• Alose tachetée (Kohada)
• Chair rouge du thon (Akami)
• Chûtoro
• Ôtoro
• Palourde Kobashira (Kobashira)
• Oursin du kitamusaki (Kitamurasaki uni)
• Congre du Japon (Anago)
• Rouleau de sushi au thon (Tekkamaki)